提起齐白石，很多人都会想到他的虾。齐白石笔下的虾结构简单，寥寥几笔，已跃然于纸上。呈半透明质感的虾也情态多样，生动活泼，惹人喜爱。
齐白石
齐白石画的虾，堪称画坛一绝，在不同的年龄阶段，他所画的虾也各不相同，但无疑都是经典，虾也成为他代表性的艺术符号之一。
齐白石作品
齐白石与虾的渊源已久，他的老家有一个星斗塘，塘中多草虾，幼年时，齐白石经常在星斗塘边玩耍，从此与虾结缘。因此，儿时欢乐的情景也成了他每每题画的素材。
30岁时，齐白石开始画虾，这一阶段主要是模仿八大山人、郑板桥等人画的虾。
齐白石画虾
之后，为了画好虾，齐白石在案头的水盂里养了几只长臂青虾，日日观察，更好地了解虾的结构和动态。
齐白石作品
在观虾的过程中，他将虾的进退，游的急缓，甚至斗殴、跳跃等情态统统收于笔下。他在笔墨的运用上也有所变化，使虾体有透明之感。
他在画虾的头胸部时先用小勺舀清水滴在蘸了淡墨的笔腹上，使其有硬壳之感。他的笔法强调虾腹第三节的拱起，很好地表现了虾体的曲直，弹跳的姿势，使虾更加生动。最令人叫绝的是，他在虾的头胸部的淡墨未干之际再加上一笔浓墨，这种点睛之笔立刻增加了虾的透明感，也使中国画的笔墨味道更浓了。虾的眼睛也由原来的小黑点变成横点，以更好地表现虾的神情。
齐白石作品
胡佩衡和胡橐在《齐白石画法与欣赏》里提到，白石老人画虾，60岁之前主要是摹古，古人多画一虾，老人也只画一虾；62岁，他在画案的水碗里蓄养长臂虾数只，进行写生，仍算是他创作虾的初步阶段；63岁时，老人画虾已经超过古人，非常生动；70岁以后，老人画虾已经定型；到80岁以后，老人画的虾才真正达到炉火纯青的地步。悟得真谛的白石老人说，“余画虾数十年，始得其神”。
齐白石作品
齐白石性情率真，因为画虾，他留下了不少趣事。
早年齐白石以卖画为生，他的画不是论质定价，而是以“个”计算，他在门上贴着润格：“白石画虾，十元一只。”
齐白石旧照
有人找他画一幅虾图，齐白石画完就按画上的虾算价格。那人看了画，便讨价还价，要求齐白石再多画一只虾。齐白石虽然不喜，但还是拿起笔在画上给他添了一只虾。那人看到后来画的那只虾毫无生气，有点奇怪。齐白石说：“你要添的这只虾，是不在价钱以内的，所以替你画了只死虾，算是免费附送。”
齐白石作品
还有一位求画者，有意刁难齐白石，给了35元钱，要看他如何作画。结果，齐白石画了四只虾，更准确地来说是“三只半”，有一只虾半身藏匿在水草中，只露出一条小小的虾尾。
齐白石作品
齐白石画虾虽出名，但他并不是只会画虾，他自己也曾无奈地感慨：“予年七十八矣，人谓只能画虾，冤哉！”年12月17日，他的作品《山水十二条屏》以9.亿元成交，创下中国艺术品拍卖成交价最高纪录。
《山水十二条屏》
