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最近很喜欢看唐宋风的剧，《花琉璃轶闻》这部剧的妆造特别好看。个人感觉挺喜欢这部剧，每天都在追，感觉在甜宠剧里算挺好看的，不会像其他的剧比较无聊看的想睡觉。孟子义和徐正溪这个组合，氛围感拉满。
大家有没有注意到，剧里的美食。太子带谢瑶逛街，琉璃的醋坛子瞬间翻了，气得猛干一大碗醋，隔着屏幕都觉得酸。
矫揉造作的女子谢瑶，跟花琉璃有得一拼，可惜没她聪明，也没有一个好娘亲，更别说好父亲了。几番交手，就败下阵来。今天聊的重点是美食，谢瑶和太子逛街，吃的拨霞供是什么？感觉就是现实中的串串香差不多呢。
古代宋朝的“拨霞供”其实就是兔肉火锅，一烫一蘸，吃法和北京涮羊肉有点相似。“浪涌晴江雪，风翻照晚霞。”这是南宋美食家林洪形容“拨霞供”的诗句。
这个名字细细思考，蛮有意味的，正如诗云“浪涌清江雪，风翻晚照霞。”开水锅中翻腾的景象便跃然纸上，那翻卷的晚霞不就是飘着的红辣椒吗？拨开这片片霞光，便是人间美味了，色香味俱全。
看《山家清供》里，最让人浮想翩翩的是，雪天山里吃兔肉火锅的事。时间是一千多年前的宋朝，雪天的武夷山上，捕到一只兔子。
这可是真正的野兔啊。当时山里的吃法是，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒料腌制一下，火炉烧开水，每人拿双筷子，夹肉放开水里涮熟了蘸调味料吃。
在吃这件事上，我们真的比不过宋人的风雅，吃火锅也能吟诗一首，真的是将吃当成了生活的艺术。
这是关于火锅的最早记载，南宋林洪给兔肉火锅取了好听的名字：拨霞供。拨，是不是因为筷子在水里不停划来划去呢，霞，大概是兔肉煮熟后好看的颜色吧。
文人饮食，菜名是真的富有想象力。据史籍记载，宋代士大夫阶级崇尚野味，食野兔之风尤盛。吃都能吃得这么浪漫，能想到这么美妙的名字的人一定不简单!
而对于文人来说，清供不仅是清雅不俗之物，更是一种雅致生活的缩影，也是一种高洁无染的精神境界。他们的案头清供也是在修身，活泼的虫鸟排遣孤寂，生机的松竹感受自然，雅致的书画又可以师法天地。
早在宋朝苏东坡就曾赋词赞美兔肉：“人间美味知多少，桌上兔肉当数一”！为啥现在火锅网红店那么多？因为我们中国人自古就爱吃火锅。
还有在内蒙古昭乌达盟敖汉旗出土过一个辽代初期的墓葬中。壁画描绘了三个契丹人围着一锅席地而坐，其中一人正在用筷子在锅中涮食物，锅前还有貌似装调料的盘子，桌上还有装肉的容器，和现在涮肉的方式已经很像了。
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