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如果细心观察我们会发现，很多书法家的案头，除了文房四宝之外，常常还备一碟水。黄宾虹认为：“古人墨法妙于用水”，书法讲究浓淡、干湿、苍润，使墨色富有变化，这就需要用水去调墨或以墨调水所产生。
书法中以水调墨或以墨调水是最基本的用水方法，也是常用的方法。清代张式在《画谭》中说：“墨法，在用水，以墨为形，水为气。气行，形乃活。”说到底，书家对水墨技巧的成功运用和把握，实际上是对“水”的如何控制。
林散之说：“笔是骨，墨是肉，水是血。”书法用纸主要是宣纸，宣纸有生宣和熟宣两种，因为两种宣纸在洇水方面性能各异，所以，它对墨的要求也不一样。
生宣适于写意，比如书法中的草书、行书甚至狂草要用吸水性大的生宣来表现。写大字一般也要用吸水性适宜的生宣来表现，如果墨浓而快书，笔滞涩难进，则会出现虚脱；而墨淡慢书，大量的墨会流失在纸上，就造成字迹模糊，所以只有运笔速度与墨之浓淡适宜，才能在生宣上写出润味足、墨趣多的书法作品来。
和生宣不同，熟宣对墨的要求不那么严格，用墨可稍浓一些，水可稍干一些。一般来说，小楷、篆隶，笔毫含量宜少，使留在纸上的墨迹不致叠起，墨干后点画才能清晰。写行草书则可以尽量多地让笔毫含墨，使墨迹在纸上呈现立体状，这样墨干后就会出现字迹有立体感，这是在生宣上得不到的效果。
归根到底书法是一种意境，具体如何用水，用多少水，用什么样的水等，需靠书家自己反复去实践、探索，才能有所体会，根据作品需要随之变化，方可得其妙。
